Assortiment

De Speyburn distilleerderij bestaat al sinds 1897, maar is een in Europa minder bekende Speyside distilleerderij (het is een van de best verkopende single malts in de V.S.). De Speyburn distilleerderij staat ten noorden van de plaats Rothes, mooi gelegen tussen de bomen en met de heuvels op de achtergrond. Speyburn staat aan de oever van het riviertje de Broad Burn. De naam Speyburn is afkomstig van de rivier de Spey. De eerste productie kwam in december 1897 uit de stills. De bouwplek voor de distilleerderij was uitgekozen wegens het daar aanwezige bronwater uit de heuvels. Daar er niet veel ruimte was, besloot de architect in de hoogte te gaan bouwen, zodat het warehouse in twee etages en de rest in drie etages gebouwd zijn. De distilleerderij was in die tijd de modernste van Schotland. In 1991 werd de distilleerderij Speyburn verkocht aan Inver House en buiten het feit dat de mouterij verdween, de stoommachines door elektriciteit vervangen zijn en er niet meer op kolen wordt gestookt, is er niet veel veranderd bij Speyburn. In het stillhouse staan één wash still en eén spirit still die op stoom gestookt worden. De zes washbacks zijn van larikshout en de rijping vindt plaats op refill, sherry-en bourbonvaten. Het water voor de bereiding van de malt komt van de beek met de naam "Granny Burn" en het koelwater haalt men uit de langsstromende Broad Burn beek.